Pickapeppa Sauce - beef and smoke

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Pickapeppa Sauce
Zutaten
12 getrocknete scharfe Chillischoten, Samen und Zwischenwände entfernen und im Mörser zerkleinern
1/2 TL Senfpulver
3    EL dunkle Soja Sauce  
3    EL Limettensaft
1/4 Tasse Ketchup
1   TL Salz
2   TL brauner unraffinierter Zucker 
1   Tasse trockener Sherry


Zubereitung
Alle Zutaten vermischen und in eine Flasche abfüllen. Gekühlt mindestens eine Woche durchziehen lassen, ein mal am Tag kräftig durchschütteln.
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