Südstaaten Injektionssauce - beef and smoke

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Zutaten
Cajun Injektion

1  Tasse  Hühnerbrühe 
              ungesalzen!
250 g     gesalzene Butter
2    El    Weisswein oder trockenen
             Wermut
4    EL  Cajun -Rub
Grobes Salz
1/2 TL   frisch gemahlener weisser
           Pfeffer 
Zubereitung
Alle Zutaten mischen und in einem Topf die Butter zum schmelzen bringen, Zutaten zugeben und zum Schluss mit Salz abschmecken. Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen ( die Butter muß noch flüssig sein).
Die Injektiosnadel befüllen und schon kann es losgehen.Die angegebene Menge 
1 1/2 Tassen) genügt für 4 Hühnchen oder 1-2 Truthähne.
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